Can Bosch餐厅位于西班牙东北部一座名声不扬名的海滨小城坎布里尔斯（Cambrils）中，最初是一家简陋的渔夫酒吧。由 Juan Bautista Bosch 和 Lourdes Font 于 1969 年开设，就在坎布里尔斯港的拐角处，期初仅向渔夫提供酒水。之后酒吧开始供应食物，并于 1980 年作为餐厅开业。自 1982 年以来，厨房中的 Juan Bosch和餐厅中的Montserrat Costa一直保持着对其起源地简单传统海鲜的尊重与近几十年来流行的新烹饪趋势相结合。 1984 年这家餐厅获得的米其林一星荣誉。2012 年，餐厅迎来了这个家族的第三代传人， Arnau Bosch成为新主厨。
Can Bosch餐厅主打海鲜美食，将大海装入餐盘。餐厅巧妙地将坎布里尔斯渔船提供的新鲜海产与附近村庄种植的水果和蔬菜结合在一起。 他们只使用优质的产品，这些产品基本上都是本地的，新鲜的从船上或花园里直接运到厨房。传统与创新齐头并进，充分尊重他们所使用的食材。
我们问Arnau Bosch是否会努力争取评上米其林二星及三星。他回答道：“评星除了对菜品有要求，还对餐厅及其配套的基础设置有一定的要求。我们不急于改善其他设施为评星而评星，而是希望保持我们的高水准菜品，为食客提供最佳的美食享受。”
在用餐期间，Arnau Bosch先生会来到每一桌客人前跟食客打招呼和介绍每一道菜。每道菜分量都不大，但制作精致，用艺术品来比喻每道菜可真不为过。
